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Pâtes avec épinards et ricotta

Examiné médicalement par Dina Dimaggio, M.D., pédiatre écrit par Kim Laidlaw Crédit photo: BabyCenter Dans cet article

Ingrédients
Préparation

Ce plat de pâtes faciles a des légumes verts copieux et un petit soupçon de citron. Il est chargé de protéines et de calcium à partir de ricotta fraîche fromage et beaucoup de vitamines et de minéraux des épinards sautés. Si vous le souhaitez, incorporez 1/3 tasse (3 fl oz / 80 ml) de sauce marinara, versez le mélange dans un petit plat de cuisson graissé, garnir d'un peu de fromage râpé et cuire à 375 ° F (190 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient fraîches - coupées en morceaux assez petits pour que votre enfant puisse manger en toute sécurité et servir.

Cette recette est destinée aux enfants de 9 mois et plus.

Ingrédients

1/2 tasse (2 oz / 60 g) pâtes de blé entier de petite forme, comme les mini coquilles ou les macaroni
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 tasse (1 oz / 30) bébé épinards
1/3 tasse (2,5 oz / 75 g) Ricotta entièrement au lait
1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

Préparation

Porter un pot d'eau légèrement salé à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire en fonction des instructions de l'emballage. Égoutter dans une passoire, en réservant une partie de l'eau de cuisson.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, réchauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri et tendre, environ 2 minutes. Transférer sur une planche à découper et couper très finement.

Transférer les épinards dans un bol et incorporer la ricotta et le zeste de citron. Ajouter les pâtes et remuer pour combiner. Si le mélange est trop épais, mince avec un peu d'eau de cuisson chaude.

Réfrigérer les pâtes dans un récipient hermétique jusqu'à trois jours.

Fait environ 1 et 1/2 tasses (9 oz / 280 g).

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