Mousseur à lait instantané – une machine multicuiseur peut-elle vraiment améliorer votre café ?

Vous connaissez probablement déjà Instant Pot pour ses mijoteuses et friteuses à air emblématiques. Comme beaucoup d'éditeurs, nous avons été un peu sceptiques quant à leurs incursions dans d'autres domaines de la cuisine, comme le batteur sur socle Instant, surtout à la lumière du jugement de faillite de l'année dernière.

Cela signifie que je n’attendais pas grand-chose du mousseur à lait Instant Pot. Cependant, j’ai trouvé un appareil peu coûteux et performant qui fait le travail si vous recherchez un mousseur à lait bon marché et performant. L'Instant offre une gamme polyvalente de réglages de mousse, suffisants pour rivaliser avec certains des meilleurs mousseurs à lait du marché.

En utilisant des laits laitiers et végétaux, je mets l'Instant à l'épreuve. Pour 40 $, c'est un bon mousseur à lait électrique. Ce n’est pas sans limites, mais je le recommanderais à ceux qui recherchent une option abordable.

Caractéristiques

Déballage

L'Instant est livré avec un emballage minimal et des extras. Le film plastique n’est pas recyclable, ce qui n’est pas génial d’un point de vue environnemental, mais j’ai certainement vu pire.

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J'ai testé l'Instant en blanc, mais il est également disponible en noir – deux couleurs pour s'adapter à chaque cuisine. La finition mate est élégante et élégante sur le comptoir, certainement comme un produit qui coûte plus de 40 $. Il est également agréable à tenir et le couvercle transparent permet de garder facilement un œil sur le lait à l'intérieur.

À qui cela conviendrait-il ?

L’Instant gagne de gros points dans deux catégories : capacité et coût. L'Instant peut faire mousser jusqu'à 10 oz de lait, ce qui est parfait pour les grands ménages. Même si cela signifie que vous devrez consacrer plus d'espace à l'Instant sur votre comptoir, cela en vaut la peine. J'aime quand même son design minimaliste.

Pour 40 $, vous n'obtiendrez pas de meilleur mousseur à lait. Cela semble un peu bon marché et manque de finesse (le fouet glisse facilement hors de sa position), mais en ce qui concerne les options budgétaires, c'est sans précédent.

Si vous recherchez du luxe et de la finesse, ou des options en portion individuelle, vous feriez peut-être mieux de jeter un œil à certains des autres mousseurs à lait que nous recommandons. Il y a beaucoup de choix.

Qu'est-ce que ça fait d'utiliser ?

Le mousseur à lait en forme de pichet d'Instant est bien conçu. La poignée est agréable à tenir et le bec est suffisamment formé pour donner un versement décent. Ce n'est pas assez précis pour le latte art, mais si vous recherchez ce genre de finesse, vous possédez probablement déjà un pichet en acier inoxydable de toute façon.

Les commandes sont actionnées via deux boutons sur le devant. Vous pouvez choisir entre du lait chaud, de la mousse froide, du lait chaud au lait et du lait chaud cappuccino. Tout cela est indiqué par un voyant. Tout sur l'Instant est si simple que vous n'aurez presque pas besoin d'instructions.

Test 1 : lait chaud

Il s’agit du test élémentaire pour les mousseurs à lait, et l’Instant a réussi avec brio. J'ai versé 10 onces de lait pour pouvoir tester l'Instant à pleine capacité, et il a réchauffé tout le lait à 161 degrés Fahrenheit. C'est presque parfait ; un seul degré au-dessus de la bonne température. Cela a pris un peu plus d'une minute et demie, ce qui semblait long, mais ce n'est pas mal, surtout pour la capacité.

Test 2 : mousse de lait chaude

C'est le lait au lait. Vous pouvez voir les petites bulles qui doivent être éliminées.

J'ai testé les fonctions de lait latte et cappuccino sur l'Instant et elles étaient impressionnantes. Le lait au lait contenait environ 3/4 de pouce de mousse de lait sur le dessus, ce qui est parfait. Il était généralement soyeux et lisse, mais contenait quelques bulles d'air. J'ai utilisé le pichet comme celui d'un barista et je l'ai tapoté sur le côté, faisant tourner mon lait. Cela a contribué à rendre la mousse un peu plus dense et plus serrée. Si vous ne le faisiez pas, il n'aurait pas la même sensation en bouche ultra-veloutée que celle que l'on obtient dans un café spécialisé, mais il serait toujours agréable et moelleux.

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Le lait cappuccino était meilleur, beaucoup plus épais et dense. Ça coulait comme de la guimauve fondue. J'avais environ 1/3 de mon verre sous forme de mousse, ce qui est plutôt parfait pour un cappuccino. Cependant, lorsque je l'ai versé, le fouet est tombé hors de position et dans mon verre. C'est en fait devenu un problème récurrent : lorsque le pichet est trop incliné, le fouet tombe. C'est ennuyeux si vous oubliez et plongez accidentellement le fouet dans le chocolat chaud de votre invité, mais si vous vous souvenez des angles, ce ne sera pas un problème.

J'ai également remarqué qu'une partie de mon lait brûlait au fond de l'Instant. Certes, je n'avais pas nettoyé le pichet entre mon lait latte et mon cappuccino, mais il existe de nombreux mousseurs à lait où ce n'est pas le cas. J'ai été surpris de voir le lait brûlé, car je pensais que les laits latte et cappuccino étaient plutôt frais. Ils mesuraient à 158 degrés. C'est suffisant pour rafraîchir un café.

Test 3 : mousse de lait froide

La mousse froide est peut-être la plus grande réussite de l'Instant. Il a fait mousser rapidement et silencieusement le lait froid parfait. Je n'ai rien à redire. Il y avait quelques bulles sur le dessus, mais quand j'en ai bu, le goût était doux, velouté et encore glacé. J'ai essayé la mousse froide avec du matcha et c'était absolument parfait.

Test 4 : les laits végétaux

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C'était mon lait d'amande décevant. Vous pouvez voir que c'est juste pétillant et non moussé.

J'ai utilisé deux laits non laitiers différents pour tester l'Instant. Le premier était mon lait d'amande habituel : c'est du lait d'amande nature et du riz, du genre qu'on utiliserait pour tout. L'autre lait était un lait d'avoine barista, avec des protéines ajoutées. Vous ne l'avez peut-être pas toujours à portée de main, mais il est bon d'en garder un à proximité lorsque vous préparez des cafés et des chocolats chauds.

Le lait d'amande nature était tout simplement décevant. Il était bien réchauffé et à une température très buvable de 157°F, mais il n'y avait absolument aucune mousse dessus. Les bulles que vous pouvez voir sur l’image ont également rapidement disparu. Si j'avais versé le lait d'amande dans une tasse fraîche, il aurait été tiède et plat.

J'étais curieux d'essayer d'utiliser la buse vapeur de ma machine à expresso pour voir si le problème venait du lait et non de l'Instant. À la main, je pouvais cuire le lait d'amande à la vapeur pour obtenir une mousse ferme et veloutée, le problème venait donc de l'Instant.

Heureusement, le lait d'avoine du barista a récupéré ma déception. Évidemment, les additifs et les protéines contenus dans ces laits spéciaux contribuent à favoriser la mousse. Même sur le réglage latte, j’avais un lait végétal onctueux et soyeux. Cela a pris environ deux minutes, ce qui est assez long, mais cela valait la peine d'attendre. C'était génial.

Nettoyage, stockage et entretien

L’intérieur de l’Instant est antiadhésif, il se nettoie donc facilement. Même si mon lait cappuccino a brûlé jusqu'à la base, il s'est détaché facilement dans de l'eau tiède savonneuse. Le couvercle et le fouet vont tous deux au lave-vaisselle, même si je vous recommande de les laver à la main, afin de ne pas perdre l'un ou l'autre : le couvercle garde les choses au chaud et au calme et le fouet garde les choses mousseuses.

L'Instant est plus grand et plus large que la plupart des autres mousseurs à lait, mais pas au point de ne pas dégager les placards ou les étagères. Je recommanderais de le garder sur la surface de la cuisine, car il est élégant et subtil. De plus, vous n'aurez pas à perdre de temps à l'emballer et à le déballer lorsque vous souhaiterez prendre une boisson chaude.

Comment est-il évalué en ligne ?

À gauche, le lait d'amande barista cuit à la vapeur sur ma machine à expresso et à droite, le lait d'amande moussé dans l'Instant. Vous pouvez voir que l’Instant a eu du mal.

L’une de mes principales motivations pour tester l’Instant était le nombre d’éloges qu’il a reçus en ligne. D’autres critiques respectables ont placé cela en tête de leurs guides d’achat, ce qui lui confère une solide réputation. Sur Amazon, il a 3,9 étoiles sur 5, ce qui est bien, mais pas étonnant. Cependant, il convient de noter que l'Instant compte plus de 10 000 avis positifs, vous savez donc que vous êtes en bonne compagnie.

Les gens aiment l’Instant pour plusieurs raisons : il est vraiment silencieux, facile à utiliser et facile à nettoyer. La plupart des gens ont loué la façon dont il peut fouetter les saveurs, les sirops et les épices dans le lait chaud et se sont émerveillés de la mousse épaisse qu'il produit. Même les personnes qui utilisaient du lait à 2 % ont trouvé cela impressionnant. Lorsque les notes sont ventilées, l’Instant obtient des scores élevés en termes de saveurs et de convivialité, et un peu moins en termes de puissance.

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Il s'avère que je n'étais pas le seul à constater que cela manquait un peu de puissance en termes de température. Beaucoup de gens disent que c'est plus frais et qu'il faut donc le faire fonctionner à nouveau pendant quelques secondes pour atteindre une bonne température. D’autres ont eu du mal avec la longévité de ce produit, une fatalité lorsque l’on fait passer le coût avant la qualité.

Comment ça se compare ?

Le lait du côté droit est celui du mousseur à lait instantané et le côté gauche est celui du Nespresso Aeroccino.

L'Instant offre les mêmes réglages que l'Aeroccino 4 de Nespresso, mais pour près d'un tiers du prix, j'ai donc testé les deux en face-à-face. L’Instant tient ses promesses et peut raisonnablement bien remplir les mêmes fonctions. Cependant, comme vous pouvez le voir sur l'image ci-dessus, le lait d'Instant est un peu plus aéré, moins dense, serré et soyeux. Traduit en bouche, il a un goût moins velouté et moins doux à boire. Pour la plupart des gens, cela n’a pas d’importance, mais lorsque vous visez la perfection, vous le remarquerez.

L'Instant a une capacité d'au moins 2 onces supplémentaires par rapport au Nespresso et convient donc mieux aux grands ménages. Cependant, cela signifie qu'il est plus grand sur le comptoir. J'aime les options de couleurs fournies avec l'Instant, je pourrais donc être tenté de le privilégier esthétiquement. Cependant, en termes de fonctionnalités, cela semble moins cher, le fouet peut glisser hors de sa place et il n'a pas les mêmes commandes à écran tactile élégantes.

Faut-il l'acheter ?

En ce qui concerne les modèles moins chers, le mousseur à lait électrique instantané est excellent. Il a une bonne capacité, une gamme polyvalente de fonctions et fonctionne bien sur une gamme de laits. Assurez-vous simplement de toujours bien rincer, de ne pas trop incliner le pichet et de toujours acheter les versions barista des laits végétaux, comme le Lait d'avoine original de la série Barista de Pacific Foods sur Amazon.

Comment nous testons

À Oasis florale nous plaçons de précieux conseils en tête de notre liste de priorités. C'est pourquoi chaque fois que nous vous recommandons un produit, nous le faisons sur la base de notre propre expérience.

Nous disposons d'une équipe d'experts dévoués qui emmènent chaque produit que nous examinons dans notre cuisine d'essai. Nous y disposons d'une série de tests standardisés qui nous permettent de comparer les mousseurs à lait. Nous examinons toutes les fonctions qu'un mousseur à lait a à offrir et testons toutes celles-ci sur les laits laitiers et non laitiers. Notre équipe prend des notes sur tout, de la température et du goût à la vitesse et au bruit. Nous vous expliquerons également à quoi ressemble un produit à installer et à nettoyer, afin que vous sachiez tout ce dont vous avez besoin avant de vous lancer dans un achat.

Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez visiter notre page dédiée à la manière dont nous testons les appareils.