Poisson mou et mijoteuse
Poisson mou et mijoteuse
Soyez sage lentement
Un moyen simple d’éliminer les arêtes gênantes d’un filet de poisson consiste à utiliser un éplucheur de légumes. Mettez le couteau sur le poisson et les pattes sortiront. Si vous ne parvenez pas à les retirer avec vos doigts, essayez une pince à épiler. Ou si vous êtes un fan de matériel informatique, vous pouvez acheter une lame spéciale qui ressemble à une paire de pinces.
Le poisson et la mijoteuse ne sont pas des amis naturels et il faut malheureusement faire attention à ne pas trop cuire le poisson. C'est pourquoi il existe si peu de recettes de poisson, et la plupart nécessitent beaucoup de temps pour préparer les autres ingrédients puis finir le poisson pour qu'il ne soit pas trop cuit.
Při výběru ryb do pomalého hrnce volte mečouna, lososa, platýse, tresku a tuňáka. Ryby by měly být nakrájeny na 1-palcové nebo větší kousky a přidány během poslední hodiny vaření. Propíchněte rybu vidličkou a zkontrolujte, zda je hotová. Po úplném uvaření by se měly snadno loupat.
Les huîtres ont tendance à durcir lorsqu'elles sont trop cuites, c'est pourquoi le même principe de synchronisation s'applique aux crustacés tels que les crevettes et les palourdes. Remuez-les durant les 15 à 60 dernières minutes de cuisson, selon la quantité et la température de cuisson.
Les recettes à la mijoteuse ne doivent pas utiliser de poisson délicat comme la plie et la plie. Ils sont trop fins pour cuire lentement et se désagrègent.
Alan Ables
frit Jedná se o obecný kulinářský termín francouzského původu. Doslova to znamená skočit. Cílem je, aby se jídlo pohybovalo kolem hrnce a často, ne-li často, míchalo. Smažené jídlo se vaří v mělké nádobě s trochou horkého oleje na středním plameni. Uvolňuje přírodní cukry z jídla a zlepšuje chuť. Smažené jídlo by mělo být lehce obaleno tukem a neměla by se přidávat voda.
différents légumes
Les légumes fermes comme les carottes, les pommes de terre et le céleri sont indispensables à la poêle et donc aussi sur la cuisinière. Croyez-le ou non, ces légumes mettent plus de temps à cuire dans la mijoteuse que la plupart des viandes ou du poulet. Si vous préparez des légumes durs, épluchez-les et hachez-les comme d'habitude. Coupez-les ensuite en petits morceaux pour une cuisson rapide.
Les légumes mous comme les haricots, les petits pois et les petits pois doivent être ajoutés au cours de la dernière heure de cuisson. Si vous souhaitez les servir directement à votre porte, vous pouvez cuire ces légumes tendres au micro-ondes et les mettre dans la mijoteuse. Une fois cuits, ils sont joliment gris et colorés.
Vous remarquerez que la première étape dans la plupart des recettes est de le préparer frit Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ajoutez-les à la poêle. Ce processus de cuisson initial rend les oignons et l’ail plus sucrés et moins épicés. (J'ai sauté l'étape de la recette car ce n'est pas important.)