7 cultures à récolter en octobre – pour de délicieux ajouts locaux aux repas copieux d’automne

C'est officiellement la saison de récolte la plus chargée et il y a beaucoup de produits locaux à collecter dans votre potager de fruits et légumes ce mois-ci. C'est l'occasion idéale de rassembler quelques ingrédients pour des repas d'automne douillets qui auront tous un goût cent fois meilleur que les produits achetés en magasin.

Ces cultures à récolter en octobre devraient être au top de votre liste de contrôle pour le jardinage d'automne car vous ne voulez pas le laisser trop longtemps. Ils pourraient devenir trop mûrs et n’auraient pas un goût aussi agréable autrement. Dans le même temps, une récolte trop précoce peut également affecter la saveur. Mais octobre est le moment idéal pour de nombreuses cultures populaires, notamment de nombreux légumes-racines, légumes-feuilles et même quelques fruits.

Nous parlons ici de sept des cultures à récolter en octobre sur votre potager et potager ainsi que des conseils pour les récolter correctement.

• Vous pouvez obtenir à la fois des récoltes d’hiver et des friandises printanières en plantant des légumes en septembre – voici notre sélection experte de cultures à semer ce mois-ci.
• Si vous aspirez à de savoureuses récoltes locales en hiver et au printemps, je vous recommande de planter ces 7 légumes faciles à cultiver en août.
• Juillet est votre dernière chance de semer ces 7 légumes – faites-le maintenant pour des récoltes automnales abondantes

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7 récoltes à récolter en octobre

En plus de ces cultures à récolter en octobre, il y a aussi beaucoup de légumes à planter en octobre pour les récoltes en hiver et au printemps.

Assurez-vous d'avoir outils de jardinage essentiels à portée de main pour la récolte et le semis, y compris celui-ci couteau de jardin d'Amazon

Le chou frisé est un légume à croissance rapide vous pouvez planter à la fin de l'été et récolter en octobre.

« Le chou frisé est une culture super nutritive à récolter ce mois-ci comme récolte coupée et revenue . C'est un superaliment extrêmement sous-estimé qui peut être utilisé de différentes manières en cuisine et vous pouvez continuer à le récolter", explique Drew Swainston Maisons et jardins ' Éditeur de contenu de jardins.

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Peu importe la variété que vous choisissez quand chou frisé Drew note la technique pour Récolter le chou frisé c'est pareil partout :

« Que vous cultiviez du chou frisé rouge russe ou du chou toscan (également connu sous le nom de Cavolo nero), retirez soigneusement les plus grandes feuilles extérieures, ce qui permet aux plus petites de continuer à se développer pour les cueillettes futures », décrit Drew.

"Ne récoltez que quelques feuilles de chaque plante et n'en prenez pas de la rosette supérieure. Vous pourrez ainsi obtenir de nombreuses cueillettes de vos plants de chou frisé tout au long de l'automne et de l'hiver", ajoute-t-il.

Utiliser ciseaux de jardinage (d'Amazon)

Drew est diplômé en tant que journaliste et a écrit pour de nombreux sites Web et publications avant d'étudier pour obtenir un diplôme en horticulture. Il a travaillé pendant plusieurs années comme jardinier professionnel spécialisé dans le potager. Il apporte désormais son expertise et sa passion à  Maisons et jardins  en tant que membre de notre équipe. 

2. Courge

Les courges et les citrouilles sont peut-être l’image que vous avez en tête lorsque vous pensez au potager d’automne. Octobre est la période idéale pour récolter les courges que vous avez cultivées.

Que vous faire pousser des courges verticalement cultiver des courges dans des conteneurs ou courge cultivée dans votre potager, vous devriez rechercher quelques signes clés indiquant qu'ils sont prêts à être récoltés.

Les courges d'hiver (y compris les courges musquées et les courges delicata) doivent être dures, la tige doit être brune et sèche et votre ongle ne doit pas pouvoir percer facilement la croûte. Un autre indicateur clé est que la vigne devient brune et croustillante à mesure qu'elle meurt et indique que le fruit est mûr.

Vous aurez besoin d'une paire de sécateurs (comme ceux d'Amazon)

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Il existe de nombreuses variétés de laitues pouvant être récoltées en octobre et semées en été. En fait tu peux faire pousser de la laitue toute l'année avec plantation successive permettant de récolter à chaque saison.

À récolter la laitue vous pouvez choisir de prendre la récolte entière ou seulement des feuilles individuelles.

Pour ces derniers, retirez les plus grandes feuilles de l’extérieur de la plante. Cela prolongera la période de récolte jusqu'en octobre, car la couronne restera intacte et continuera à faire pousser de nouvelles feuilles.

Pour récolter toute la tête de laitue, utilisez des outils de taille essentiels pour le couper de la tige.

4. Panais

Si vous avez panais cultivés cette année, octobre est le moment de s'enregistrer pour la récolte. Ces légumes-racines peuvent mettre jusqu'à quatre mois à mûrir, c'est donc un travail gratifiant de les arracher enfin à l'automne.

«Les premiers panais issus de vos semis de printemps sont prêts à être récoltés à l'automne et dans les climats plus froids, ils auront un goût encore plus sucré lorsqu'ils seront touchés par les premières gelées de ce mois-ci», conseille Drew.

« Les gelées transforment l'amidon des racines en sucres, ce qui donne à la récolte une saveur plus sucrée. Lorsque les températures baissent et que le feuillage meurt, il est temps de commencer la récolte », explique-t-il.

UN fourchette de jardin à main (comme celle d'Amazon) vous aidera avec récolter des panais en toute transparence.

« Enfoncez la fourchette profondément dans le sol, près du panais. Ameublissez le sol autour de la racine, puis retirez le panais du sol », décrit Drew. « Essayez de ne pas tirer trop fort sur le panais, car vous risqueriez de casser la racine dans le sol.

« Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour récolter les panais, car ce sont des légumes très résistants qui peuvent être laissés en terre jusqu'à l'hiver », ajoute-t-il.

5. Coing

Pour un fruit prêt à être cueilli en octobre, portez votre attention sur vos coings. Cet agrume jaune devrait avoir un aspect doré avec une couche duveteuse à l'automne.

Tu peux faire pousser des coings à travers Zone de rusticité américaine 5 à zone 9 où ils commencent à donner des fruits au cours de l'été.

Vous pouvez également savoir que votre coing est prêt à être récolté en le sentant. À ce stade, il devrait être très aromatique et se détacher facilement de l’arbre.

Essayez de cueillir les coings avant les premières gelées, mais il est préférable de les laisser sur l'arbre le plus longtemps possible pour un meilleur goût.

triangle de cuisine

Si vous avez du mal à faites fructifier votre coing pensez à faire quelques ajustements. Par exemple, votre arbre peut avoir besoin d’une plus grande exposition au soleil ou d’un meilleur régime d’arrosage.

Utiliser ceci belle remorque de récolte peut rendre la tâche moins ardue de collecter des coings qui peuvent être difficiles à transporter en gros volumes.

6. Tomates

Vous serez peut-être surpris de trouver des tomates sur cette liste, mais octobre est la dernière chance de récolter des tomates qui mûrissent encore sur la vigne. En effet, le gel endommagera le fruit, le laissant pâteux et sans saveur.

Alors vérifiez auprès de vos plants de tomates ce mois-ci. Les tomates rouges devraient facilement se détacher de la vigne en les tordant doucement. Comme pour les tomates vertes, il est préférable de les couper de la tige principale (en utilisant ces cisailles d'élagage d'Amazontomates vertes dedans avec une banane mûre pour les faire mûrir .

Le gaz éthylène produit par les bananes mûres aidera également à faire mûrir les tomates vertes.

7. Poires

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Autre arbre fruitier qui sera prêt à être cueilli en octobre : le poirier. C’est un ingrédient sucré dans les desserts réchauffants pendant les mois les plus froids.

Quand faire pousser un poirier vous saurez que le fruit est prêt à être cueilli lorsqu'il est ferme et se détache facilement de l'arbre.

Les poires continuent de mûrir sur l'arbre, tout comme les bananes. C'est pourquoi il est préférable de récolter des poires alors qu'ils se sentent encore fermes. Vous pouvez les laisser sur l'arbre jusqu'au gel si nécessaire jusqu'à ce qu'ils atteignent leur taille adulte.

Vous pouvez ensuite placer vos poires dans un endroit sec et à température ambiante comme dans une corbeille à fruits. Ils mûriront plusieurs jours avant d'être prêts à être consommés.

FAQ

Comment conserver les panais récoltés ?

Pour conserver les panais récoltés et les garder frais plus longtemps, vous pouvez faire certaines choses. Cela implique de brosser la terre sans les laver, de couper leurs feuilles et de les emballer dans de la mousse de tourbe de sable humide ou de la sciure de bois dans des caisses en bois. Le milieu doit être maintenu humide mais pas mouillé et les cultures doivent être superposées afin qu'elles ne se touchent pas. Cela peut donner à vos panais une durée de conservation allant jusqu'à six mois.

En plus de la récolte, il y a d'autres tâches de jardinage importantes à accomplir ce mois-ci. Par exemple il y a bulbes à planter en octobre et plantes vivaces à diviser en octobre .

Les essentiels de la récolte en magasin :

Ces cisailles d'élagage peuvent être utilisées pour récolter des récoltes plus petites avec des tiges et des vignes plus molles. Ils sont également utiles pour les tâches d’élagage.